Пивные правила этикета

Никогда не переливайте пиво из одного стакана в другой, даже если вы сделали это из сострадания к умирающему от жажды другу. Лучше отдайте ему свой бокал, но не поднимайте пену и не взбалтывайте пиво на глазах у посетителей. Побить не побьют, но смотреть будут, как человека, который после вечеринки сливает рюмки обратно в бутылки. Это, пожалуй, самое главное правило, которое соблюдается неукоснительно.   Если у вас уже нет сил пить пиво, закажите последнее, предупредив об этом бармена, иначе он так и будет носить его дальше, видя ваш пустеющий стакан. Как вариант сойдет и маленькое – что взять с иностранца. Posledne a jdeme – это сигнал, что через пару десятков минут наступит момент расплаты. Бармен подходит к столу и начинает вычеркивать забор выпитых пив поперечными жердинами, отсчитывая каждому выпитое. В этот ключевой момент надо собраться и попробовать сосчитать сколько же пив плещется в желудке. Если есть сомнения, то  лучше заплатить последним. В этом случае объявляется оставшаяся сумма и тут – или пан или пропал. Или кто-то заплатил за лишнее пиво, или вам придется заплатить на одно-два больше. Боятся тут особенно нечего, последний вариант встречается довольно редко -  все-таки каждый за годы свою норму выучил и достает из кошелька нужную сумму на уровне автоматизма, а если и сомневается, то не в свою пользу.  

Сварливая жена

В старые времена жил в одном замке на север от Праги рыцарь. На войны не ездил, на охоту не ходил, даже за хозяйством особо не следил. Проводил все больше времени в склепе среди бочек, выбирая пиво по вкусу.

Однажды пришлось ему все-таки выбраться из замка по делу. День был жаркий, и у рыцаря пересохло в горле так, что не успели слуги открыть двери замка, как он закричал: «Жена, ты где? Принеси-ка мне кувшинчик с пивом, а то я умираю от жажды».

«Даже с коня не слез, пропойца», - проворчала жена, но за пивом пошла, так как знала, что в покое ее все равно не оставит. Пока наливала пиво, увидела возле бочки жабу. Схватила ее и бросила со злости в кувшин. Затем с усмешкой поднесла пиво мужу. Тот начал пить, только в горле клокотало. Допил до конца, вытер усы и довольно крякнул. «Неужели ты ничего не почувствовал в пиве?» с удивлением спросила жена. «Как же, очень даже почувствовал. Пиво было необычайно вкусным, я бы такое пил с утра и до вечера». «Как бы не так!, - возмутилась жена, - Даже не надейся, что я тебе теперь с утра до вечера буду искать жаб в кувшин!» 

Водяной на Кампе

На острове Кампа, лежащем в самом центре Праги у Карлова моста,как-то давно, в 17-м веке была небольшая пивная, где варили пиво. Соседствовала пивная с мясной лавкой, и хоть хозяин пивовара и не заботился о качестве производимого там пива, от посетителей, благодаря такому соседству отбоя не было. Однажды в пивную заявился странный посетитель в зеленом костюме и заказал себе пива. Выпил, и заявил, что пиво ему не пришлось по вкусу, так как очень сильное. Хозяину его слова понравились, а посетители начали смеяться, сочтя их за шутку, так как крепостью это пиво вовсе не отличалось. «Я вам как специалист заявляю, подобного пива я никогда раньше не пил», - продолжал посетитель. «Говорю вам, как свидетель! Пиво, что здесь разливает уважаемый пан пивовар, дейстивтельно очень сильное. Ведь  еще несколько минут назад оно крутило колесо водяной мельницы на Кампе». И с этими словами под смех посетителей странный гость выбежал из пивной. «А ну догони его, и врежь!», закричал хозяин пивной своему помощнику. Тот бросился за незнакомцем в направлении к Влтаве, но успел лишь увидеть, как тот нырнул в воду. С тех пор пиво, оказавшееся не по вкусу даже водяному, стало назваться не иначе как «проточным». Пивовар после такой славы вскоре закрылся, и был продан новому хозяину, но и тот не смог вернуть заведению посетителей и бросил это бесславное дело.

Притча

Старый профессор в университете взял стакан и положил в него камни. «Как по вашему, стакан полный?», спросил он студентов. Те закивали головами. Тогда он взял камней поменьше и всыпал их в тот же стакан. «А теперь?», те снова ответили утвердительно. Тогда профессор взял песок насыпал его в тот же стакан и хорошенько встряхнул. Песок аккуратно улегся между в свободные места. «А сейчас?», снова спросил профессор. Студенты снова подтвердили, что стакан полон. «Вот так и наша жизнь, - начал филосовствовать профессор. - Камни побольше – это семья и дети, все то основное, что наполняет вашу жизнь. Камни поменьше – это работа, дом, машина, а песок – все остальное. Если вы наполните стакан песком, то не останется место на самое главное. Не теряйте главных приоритетов». Тогда к стакану, который профессор считал заполненным, подошел один студент и стал лить пиво из бутылки. Пиво также почти целиком влезло в стакан. «Вот, пан профессор, - говорит студент,  - вам доказательство, того что как бы не была заполнена ваша жизнь, место для пива всегда найдется!»

Из жизни пива

Жидкое золото, разливной хлеб, национальное достояние, пивичко – так чехи относятся к своему самому популярному напитку. Пиво, говорят они, это от слова пить, тогда как вода с точки зрения этимологии никакого отношения к этому не имеет. И ведь пьют! В год выпивают около 160 литров на душу населения, включая беззубых грудничков и стариков, а также абстинетов, чем прочно удерживают первое место по потреблению пива в мире. На второе место, шутят чехи, их могут оттеснить лишь баварцы, да и то только в том случае, если Бавария отделится от Германии. Для сравнения, Россия в этом списке занимает двадцать третье место с 59 литрами пива.

Декларация о намерениях

Это даже пока еще не блог, а просто место для разминки, для отточки пера. Суть его проста: я живу в Праге уже больше 16 лет, друг мой Ондра вообще здесь родился. (Мне, конечно, за ним в выпитом пиве не угнаться. Тем более, что его пивной опыт благодаря дедушке из Пльзни начался с 7 лет).
За это время я научился различать вкус пива не только на уровне темное-светлое, но весьма многогранно. Думаю, что могу поделиться своими наблюдениями о пиве: его истории, настоящем, о пивоварнях и пивных, легендах и застольных традициях.

В общем, как говорят пивовары перед очередной варкой: 

Dej Bůh Štěstí !